名酒价值在于对质量的坚守

2018年12月1日第23期        作者:梁金辉 古井集团党委书记、董事长        2018-12-03       

美酒精神,即酿好每一滴酒、卖好每一瓶酒,为消费者提供更多、更好、更高品质的美酒。

名酒之名,不在排名,名酒之名,在乎其名。回首来路,不忘初心,名酒企业要用更高质量的美酒来满足人民群众的美好生活需要,获得众多口碑,这才是名酒的价值所在。

第一、坚持“做真人,酿美酒,善其身,济天下”的核心价值观。做真人,诚实守信,按规律办事、按科学办事,这是立身之本。酿美酒,精益求精,崇尚工匠精神、追求极致主义,这是从业之道。善其身,正己安人,严守法度、心存敬畏,这是基本操守。济天下,立德扬善,大爱无疆、情怀天下,这是崇高追求。

第二、坚持传承美酒精神即聂广荣精神。古井颁布“聂广荣精神”,把它作为古井的美酒精神。传承聂广荣精神,就是学习和继承独具古井特色的美酒精神,即酿好每一滴酒、卖好每一瓶酒,为消费者提供更多、更好、更高品质的美酒。

第三、坚守质量管理。“向生产要质量,向质量要口感,向口感要风格,向风格要不同”,是古井贡酒的生产理念。古井借鉴行业和国际制造业的先进管理方法,整合现有资源,提出了独具古井属性的“135 精益质量”管理模式,自上而下纵深推进质量管理,确保企业经营业绩的提升和战略目标的实现。

第四、坚持发掘白酒的健康属性。“酒为百药之长”,《黄帝内经》《本草纲目》等医学著作均记载了酒的药用价值。现代科学证明白酒富含健康因子,有益人体健康的物质有100多种。为进一步发掘白酒健康价值,中国酒业协会、北京工商大学与古井贡酒首倡建立“中国白酒健康研究院”,致力发掘研究中国白酒的健康属性和文明饮酒之风,为白酒行业发展创造有利条件。

第五、名酒的未来。面对未来酒业的发展,名酒企业要抓住白酒行业竞合发展的新机遇。从深度调整一路走来,白酒行业基本达成了竞合的共识。企业之间,共求合作机会,共享市场资源,共谋发展之道。

名酒企业要主动创新,以新技术推动酿造生产朝着自动化、信息化、智能化发展;要加大科研力度,以科学的方法讲清中国白酒的健康内涵、人文故事;要加强合作,反对不正当竞争,做净化、优化、美化白酒各类生态的模范!白酒是能够完美体现中国传统文化的魅力与精髓的文化载体。我们认同并尊崇中国优秀传统文化思想,树立中国白酒的文化自信,以此来指导白酒行业的长期持续发展,弘扬文化价值。开放的中国,共赢的世界。白酒要提前做好准备,开先锋、打头阵。

(根据梁金辉11 月16 日在“世界名酒价值论坛”上的发言整理)

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